Pasteurizarea este un proces care ucide bacteriile daunatoare din lapte la o temperatură specifica pentru o perioadă de timp. Unii oamenii continuă să creadă că laptele pasteurizat dăunează şi că laptele crud este o alternativa sigura sănătoasă.
Laptele crud are microorganisme periculoase, cum ar fi Salmonella, E. coli, Şi Listeria, Care pot prezenta riscuri serioase de sănătate pentru tine si familia ta.
Iată câteva mituri comune şi fapte dovedite despre lapte şi pasteurizare:- Laptele crud nu ucide patogeni periculoşi de la sine.
- Pasteurizarea laptelui nu produce intoleranta la lactoza şi reacţii alergice. Atât lapte crud şi lapte pasteurizat poate provoca reacţii alergice la persoanele sensibile la proteinele din lapte.
- Pasteurizarea nu reduce valoarea nutritivă a laptelui.
- Pasteurizare NU înseamnă că este sigur de a părăsi laptele din frigiderul pentru timp îndelungat, mai ales după ce acesta a fost deschis.
- Pasteurizarea nu ucide bacteriile dăunătoare. (mai multe detalii in foodsafety.gov)
