Ciocolata neagră nu conţine colesterol, însă este bogată în grăsimi vegetale şi zahăr, care îi imprimă densitate energetică mare de aproximativ 550 Kcal la 100 de grame, scrie medicul Gheorghe Mencinicopschi în cartea "Adevărul despre alimentaţia românilor".
Mâncată cu moderaţie, ciocolata neagră este un tonifiant foarte bun, fiind bogată în vitamine din grupa B, acid folic, retinol, vitamina E necesare organismului, dar şi minerale, printre care zinc, fier, calciu, magneziu şi potasiu.
Zincul anuleaza radicalilor liberi, ajuta sistemului imunitar şi sistemul reproducător, da rezistenţa la efortul fizic şi indicat la detoxifierea organismului. Potasiul şi magneziul au rol de calmare a sistemului nervos, de combatere a crampelor şi oboselii musculare şi de optimizare a funcţionării inimii.
